Η Μονή του Αγίου Νικολάου είναι κτισμένη στα 920 μέτρα νοτιοδυτικά του Μετσόβου, στην κοιλάδα του Αράχθου ποταμού. Αποτελεί το αρχαιότερο μοναστήρι του Μετσόβου, με άγνωστο το έτος κτίσης, και στην μακραίωνη ιστορία του επισκευάστηκε αρκετές φορές, ωστόσο ανακαινίστηκε ριζικά γύρω στο 1700, όπου στο ίδιο έτος τοποθετούνται και οι τοιχογραφίες του....
Αυτή την εβδομάδα με ενθουσιασμό ανακοινώσαμε ότι το οινοποιείο μας βρέθηκε στην κορυφή του κόσμου του κρασιού.
Μια από τις πλέον φημισμένες και ταξιδεμένες ποικιλίες του κόσμου, το μερλό, δεν θα μπορούσε να μη βρει το δρόμο του και στα ελληνικά εδάφη, και μάλιστα να αποκτήσει περίοπτη θέση, όχι μόνο δίνοντας πλήθος μονοποικιλιακών ερυθρών ξηρών κρασιών, αλλά συμμετέχοντας και σε χαρμάνια πολλών ελληνικών οίνων. Εκεί, το μερλό αναλαμβάνει να μαλακώσει...
Πρόκειται για μία ποικιλία που προέρχεται από τα μεγάλα κρύα, δηλαδή από τις περιοχές της Ηπείρου που βρίσκονται σε μεγάλο υψόμετρο και έχουν πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Οι κλιματολογικές συνθήκες είναι εκείνες που επηρεάζουν και διαμορφώνουν το χαρακτήρα της, έχοντας ως βασικά γνωρίσματα τη χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη και την επίσης χαμηλή...
To Cabernet Sauvignon είναι μια ποικιλία του αμπελιού η οποία χρησιμοποιείται για παραγωγή ερυθρών κρασιών. Το Cabernet Sauvignon εμφανίστηκε τον 17ο αιώνα στο Μπορντώ ως αποτέλεσμα διασταύρωσης ποικιλιών Καμπερνέ Φραν και Σοβινιόν Μπλαν.
Δύο Ιταλοί επιστήμονες της Γενετικής, ο καθηγητής Attilio Scienza και η Serena Imazio, στο βιβλίο τους «Sangiovese, Lambrusco, and Other Vine Stories» προσπάθησαν να ακολουθήσουν την ιστορία των ανθρώπων ανακατασκευάζοντας τη γενεαλογία του κρασιού. Εργαλεία του εγχειρήματός τους υπήρξαν η ανάλυση DNA,η Ανθρωπολογία, η Αρχαιολογία, η Γλωσσολογία,...
